Estos son nuestros tragos mas divertidos: |
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Secretos para un buen trago :
A gregar primero el hielo al vaso, vaso mezclador, o coctelera, esto produce al añadir la bebida base (gin, pisco, ron, tequila, whisky, cognac, etc.) un descenso de la temperatura que puede llegar hasta los 21 grados centígrados. Poner el hielo necesario tamaño mediano para que enfríe rápidamente sin aguar el cocktail. E n coctelera nunca poner bebidas con gas (se agregan cuando el tragoloco está en el vaso) para completar el cocktail. E l orden para servir las bebidas en el vaso, vaso mezclador o coctelera, es de acuerdo a su graduación alcohólica, poniendo las de mas en primer lugar (bebidas base). N o mezclar bebidas base en un cocktail. B ebidas equilibrantes (vermouth dulce, vermouth seco, vino jerez y otros vermouth o vinos de menor graduación con aroma propio), pueden ser mezcladas entre si, y agregarse a las bebidas base. Bebidas estimulantes (bitter rojo, bitter oscuro en gral y estimulantes) no mezclar entre si. Usar en dosis mínimas.
Sugerencias al mezclar un trago
Una buena mezcla se logra revolviendo por aproximadamente diez segundos, y según los ingredientes la velocidad o intensidad de la mezcla variará.
Al mezclar líquidos claros y transparentes hay que utilizar el vaso mezclador y revolver suavemente, para que el trago mantenga su transparencia. Si se trata de bebidas gaseosas se debe utilizar una cuchara Coctelera para revolver suavemente. Con solo remover unos segundos bastara ya que las burbujas multiplican el efecto removedor ayudando a que los ingredientes se unifiquen. Además, mezclando suavemente se evita que el trago pierda su efervescencia o se derrame a causa de la presión del gas.
Por último, se debe agitar con fuerza cuando se utilicen jugos de frutas, azúcar, huevos, crema de leche, o cualquier otro ingrediente mas denso y difícil de mezclar.
Por lo general, las bebidas que contienen muchos ingredientes se agitan. Esto se hace utilizando un equipo para mezclar, que consta de un vaso grande de cristal y una tapa metálica que se ajusta perfectamente, conocido como Coctelera.
